„Брашното от насекоми е алерген и то трябва да е упоменато на етикета. Задължително се изписва вида на насекомото, латинското наименование, в скоби се изписва на български. И то трябва да е с цвят или шрифт, различен от останалите, така че потребителят да го види“. Това заяви д-р Иван Генчев, директор на Дирекция „Контрол на фуражните и страничните животински продукти“ от Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ).
Насекомите, които наскоро бяха разрешени за влагане в храни, задължително трябва да се изписват на български и на латински език на етикета, дори и да съдържат в минимално количество. Има стриктен европейски регламент, който контролира това, обясни д-р Генчев.
Регламенти на ЕК одобриха за консумация брашненият червей, ларвата на брашнения бръмбар, домашният щурец, прелетният скакалец и малкият брашнен бръмбар. Разрешена е консумацията им под формата на прах, замразени или изсушени.
Още по темата:
